Dennis Melzer, Küchendirektor
Küchenchef Dennis Melzer und Restaurantleiter Felix Kress zeichnen für die kulinarische Handschrift bei diesem wunderschönen Projekt verantwortlich. Kopf und Bauch des aufeinander abgestimmten, hochmotivierten Duos sind darauf eingestellt, dem Fine Dining Berlin neue Impulse und eine weitere wunderschöne Location hinzuzufügen, in der das alte Handwerk der Hochküche seinen perfekten Platz hat. Natürlich mit: “modernem Spirit und offenen Blick auf unsere Gäste und unser Team”, wie die beiden betonen.
Das denkmalgeschützte Haus aus der Belle Epoque-Zeit wurde 1911 von dem Architekten Robert Leibnitz entworfen und gebaut. Komfort und Lebensqualität sowie städtische Pracht und Glanz waren schon immer der Charakter und die Ausstrahlung dieses Gebäudekomplexes. Schon damals wurde es als Boarding Palace konzipiert. Diese Weltoffenheit und Gastfreundlichkeit strahlt es noch heute aus.
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