ARBEITEN IM CUMBERLAND RESTAURANT

"Unsere gemeinsame Vision: Wir wünschen uns ein starkes Team, in dem alle zusammenhalten, in dem jeder aber auch seine ganzen Stärken und seine Persönlichkeit einbringen kann."

Wir sind junge ambitionierte Gastronomen und wir haben Großes vor! In Berlins Prachtstraße, dem Kurfürstendamm, werden wir mit unserem Restaurant Cumberland eine Symbiose aus feinem Gourmetrestaurant-Flair und entspannter Brasserie-Atmosphäre kreieren. Wir freuen uns, diesen Weg einschlagen zu können und sind schon mittendrin in unserem neuesten Projekt!

Dennis Melzer, Küchendirektor

☆ seit 2013 kontinuierlich in der Sterne-Gastronomie als Chef de Partie tätig ☆

☆ Sous Chef des Jahres 2020 (Deutschland) der Rolling Pin ☆

☆ zuletzt Sous Chef im Vendôme ***, Bergisch-Gladbach. ☆

Für unsere neues, spannendes Projekt, als Doppelkonzept aus Brasserie und feinem Gourmetrestaurant suchen wir Dich. 

Nicht irgendein Gastrojob in Berlin:
(D)eine kulinarische Reise beginnt genau hier!

Küche

Ab sofort

Deine Aufgaben

  • Speisen- und Menüplanung sowie deren Gestaltung
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Auskostung sowie Erstellung von Gerichten für Menüs und Speisen
  • Unterstützung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung des täglichen, operativen Geschäftes
  • Unterstützung der einzelnen Postenchefs bei der Vor- und Zubereitung aller Speisen
  • Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und deren wirtschaftlicher Verarbeitung
  • Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
  • Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
  • Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
  • Sicherstellung der HACCP-Maßnahmen im gesamten Küchenbereich
  • Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchen- und Maschinengeräten sowie deren Wartung und Pflege
  • Unterweisung und Schulung von unterstellten Mitarbeitern

 

Dein Profil

  • Mindestens vier Jahre Berufserfahrung und Qualifikation im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
  • Mindestens vier Jahre Berufserfahrung in der Küchenorganisation und in der Speisenproduktion
  • Mindestens zwei Jahre Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung
  • Ausgezeichnete Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
  • Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
  • Flexibilität, Kreativität und Organisationsvermögen

 

Wir bieten

  • Übertarifliches Gehalt
  • Faire Trinkgeldbeteiligung
  • 5 Tage Woche
  • Sonntag + Montag frei
  • 28 Tage Urlaub
  • Aufstiegschancen und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiterverpflegung
 

Ab sofort

Deine Aufgaben

  • Unterstützung bei diversen Tätigkeiten des SousChefs
  • Vorbereitung des täglichen Mise en place
  • Mitarbeiten an neuen Gerichten
  • Einhalten der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
  • Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
  • Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchen- und Maschinengeräten sowie deren Wartung und Pflege

 

Dein Profil

  • Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung und Qualifikation im Küchenbereich in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
  • Mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in derSpeisenproduktion
  • Mindestens zwei Jahre Erfahrung im Bereich der Postenführung
  • Sehr gute Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
  • Sehr gute Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
  • Flexibilität, Kreativität und Organisationsvermögen

 

Wir bieten

  • Übertarifliches Gehalt
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Faire Trinkgeldbeteiligung
  • 5 Tage Woche
  • Sonntag + Montag frei
  • 28 Tage Urlaub
  • Aufstiegschancen und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiterverpflegung
 

Ab sofort

Deine Aufgaben

  • Vorbereitungsmaßnahmen und Zuarbeiten bei der Herstellung und Zubereitung der Speisen
  • Unterstützung des Postenchefs bei der Leitung und Organisation des Postens
  • Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP-Konzept
  • Unterstützung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Speisen
  • Unterstützung bei alltäglichen Arbeitsabläufen

 

Dein Profil

  • Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder eine vergleichbare Ausbildung mit und können Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie vorweisen.
  • Zeigen viel Freude am Kochen und im Umgang mit Lebensmitteln, besitzen Sie sehr gute Produktkenntnisse und haben einen Blick für liebevolle Details.
  • Ein hohes Qualitätsbewusstsein
  •  Verantwortungsbewusst, teamfähig und bereit hinzuzulernen
  • Bewahren auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf und überzeugen mit Ihrer Persönlichkeit.
  • Sie überzeugen mit Flexibilität, guten Umgangsformen und Zuverlässigkeit.

 

Wir bieten

  • Übertarifliches Gehalt
  • Unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Faire Trinkgeldbeteiligung
  • 5 Tage Woche
  • Sonntag + Montag frei
  • 28 Tage Urlaub
  • Aufstiegschancen und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiterverpflegung
 

Service

Ab sofort

Deine Aufgaben

  • Fachgerechte und professionelle Betreuung der Gäste, Beratung und aktiver Verkauf
  • Führen einer Servicestation
  • Führen der weisungsbefugten Mitarbeiter in der Servicestation
  • Unterstützung der Mitarbeiter
  • Weinservice in Form der Weinbegleitung sowie Digestif- und Aperitif Empfehlung
  • Organisation des täglichen Ablaufs
  • Sicherstellen des einwandfreien Mise en Place und des reibungslosen Ablaufs im Service
  • Fach- und sachgemäße Produktpflege
  • Aktive Einhaltung von bestehenden Service- und Qualitätsstandards

 

Dein Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel oder Restaurant
  • Mehrjährige Berufserfahrung
  • Alternativ entsprechende Berufserfahrung in der Branche
  • Hohe Gäste- und Serviceorientierung
  • Gastgebermentalität mit natürlicher, positiver Ausstrahlung und Herzlichkeit
  • Leistungsfähigkeit, Zielstrebigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Professionelle und Eigenständige Arbeitsweise
  • Sehr gute Umgangsformen
  • Kommunikationsstärke
  • Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

 

Wir bieten

  • Übertarifliches Gehalt
  • unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Faire Trinkgeldbeteiligung
  • 5 Tage Woche
  • Sonntag + Montag frei
  • 28 Tage Urlaub
  • Aufstiegschancen und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiterverpflegung
 

Ab sofort

Deine Aufgaben

  • Fachgerechte und professionelle Betreuung der Gäste, Beratung und aktiver Verkauf
  • Unterstützung der vorgesetzten Mitarbeiter
  • Weinservice in Form der Weinbegleitung sowie Digestif- und Aperitif Empfehlung
  • Organisation des täglichen Ablaufs
  • Sicherstellen des einwandfreien Mise en Place und des reibungslosen Ablaufs im Service
  • Fach- und sachgemäße Produktpflege
  • Aktive Einhaltung von bestehenden Service- und Qualitätsstandards

 

Dein Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel oder Restaurant
  • Alternativ entsprechende Berufserfahrung in der Branche
  • Hohe Gäste- und Serviceorientierung
  • Gastgebermentalität mit natürlicher, positiver Ausstrahlung und Herzlichkeit
  • Leistungsfähigkeit, Zielstrebigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Professionelle Arbeitsweise
  • Sehr gute Umgangsformen
  • Kommunikationsstärke
  • Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit
  • Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

 

Wir bieten

  • Übertarifliches Gehalt
  • unbefristeter Arbeitsvertrag
  • Faire Trinkgeldbeteiligung
  • 5 Tage Woche
  • Sonntag + Montag frei
  • 28 Tage Urlaub
  • Aufstiegschancen und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Mitarbeiterverpflegung
 

Wir bieten dir eine 5 Tage Woche mit freiem Sonntag und Montag, übertarifliche Bezahlung und vor allem die Möglichkeit, sich in einem der spannendsten Gastronomieprojekte Berlins mit Leidenschaft und Eigenverantwortung einbringen zu können.

 

Wir freuen uns auf deine aussagekräftige Bewerbung mit Lebenslauf, Zeugnissen, Einstiegstermin und Gehaltsvorstellung.

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Setz’ deinen Fuß ins Cumberland und beginne mit uns eine spannende Reise!

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